Basisfakta:
1 kg sukker fyller oppløst 0,63 liter
1 liter oppløst sukker veier 1,59 kg
1 kg ekstrakt fyller oppløst 0,63 liter
1 liter oppløst ekstrakt veier 1,59 kg
1 liter alkohol veier 0,8 kg (800 gram)
1 liter vann veier 1 kg (1000 gram)
Vin består av
Restsukker
2-5% (20-50 gram/liter) ekstrakt (det som ikke gjærer; farge, smak, duftemner)
Alkohol
Vann
Eksempel: hvitvin med 10 % alkohol:
|
Restsødme |
17 ml |
27 gram sukker (17 x 1,59) |
|
Ekstrakt 3 % |
19 ml |
30 gram ekstrakt (19 x 1,59) |
|
Alkohol |
100 ml |
80 gram (100 x 0,8) |
|
Vann |
864 ml |
864 ml |
27 gram
30 gram
80 gram
864 gram
1001 gram
1 gram over 1 kg = + 1° Oechsle
